Nani Ura, Shashimi-nya Orang Medan
Aku memang disarankan oleh dokter gizi saya untuk mengurangi goreng-gorengan. Jadilah saya memilih menu rebus dan kukus. Salah satu makanan yang menggunakan rebus dan kukus tanpa minyak adalah nani ura . Saya pertama mengenal nani ura setelah saya mengenal arsik. Kesamaannya karena keduanya masakan orang Batak. Hal yang paling sukai karena tanpa minyak. Bahkan jika Anda pecinta makanan mentah , nani ura bisa dimakan mentah-mentah. Bahan yang biasa dibuat nani ura adalah ikan. Aku lebih menyukai ikan mas untuk dibuat nani ura. Jika kebetulan stok ikan nila habis dan yang tersisa ikan mas, maka aku membuat nani ura atau bisa juga pepes. Nani ura ini lebih simple dibanding pepes dan arsik. Tidak ada bumbu khas atau khusus. Bahan-bahan yang dibutuhkan · 2 ekor ikan mas sedang (1 kg) · 1 sendok air jeruk nipis · 1 sendok makan ...