ikrar langit berlian

Penyemangat saya Aku memang disarankan oleh dokter gizi saya untuk mengurangi goreng-gorengan. Jadilah saya memilih menu rebus dan kukus. Salah satu makanan yang menggunakan rebus dan kukus tanpa minyak adalah arsik . Saya pertama mengenal arsik ketika makan di rumah Saudara di Binjai, Medan tepatnya di keluarga Sinaga. Yup, arsik ini adalah makanah khas dari Sumatera Utara atau lebih dikenal di kalangan suku Batak. Kemudian, saya baru belajar masak ketika pulang dari sana dan kebetulan asisten rumah tangga teman saya juga suka membuat arsik. Asam Gelugur, Andaliman, Honje Bahan yang biasa dibuat arsik adalah ikan. Aku lebih menyukai  ikan nila untuk dibuat arsik. Kemudian, yang buat khas dari masakan ini adalah andaliman . Andaliman ini bentuknya seperti merica/lada khas dari Batak, sedikit saja sudah pesan. Akan berbeda rasanya jika tanpa andaliman. Ada lagi yang khas adalah asam gelugur . Rasa sedikit saja sudah asam. Selain itu, bau khas honje atau disebut kecom...